我一生有两个业余爱好:一、品茶,二、游泳。这两件事都与人生的健康成长、修身养性息息相关。
(一)
品茶是人生惬意的事。何谓品茶?品茶就是要观其色,闻其香,品其味,不能咕噜咕噜一饮而尽。要泡出色、香、味俱全的茶,并非是件容易的事。要先选好茶壶、茶杯等茶具,最好选用紫砂壶来泡。泡时,先用沸腾开水烫茶壶,再放入六分满适量的茶叶于壶中并注入开水,约一分钟后便可倒入开水烫过的三个小茶杯,不能一杯倒满再倒另一杯,而是围绕着堆放一起的小茶杯,先作旋转式来回倒上,名曰关公巡城,后再一滴一滴砌满,名曰韩信点兵,色香味俱全的潮州功夫茶就是如此泡出来的。茶的色香味不仅与泡茶的功夫有关,而且与茶的品种及放进壶中的量有关。
“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。从古时神农氏发现茶的妙用至今,依然是中国老百姓开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一。
福建天心寺附近岩壁大红袍母树采摘的茶叶,拍卖价昂贵惊人。它是中国的名茶,有茶中的状元之称,大红袍条索紧结,冲泡后汤色橙黄明亮,香气馥郁,滋味醇厚,饮后齿颊留香。
西湖龙井茶,若选用其一级保护区所采摘的茶叶,由茶名师精心泡制而成的茶,外形光扁平直,色翠略黄,似糙米色,泡出来的滋味甘鲜纯和,香气优雅清高,汤色碧绿晶莹,以其色绿、香郁、形美、味绝堪称于世。
乌岽单丛茶,其种植和制作已有六百余年,外形美观,泡出来更以其形美、色翠、香郁、味甘称奇。武夷水仙茶,泡出来,清新爽口,绵甜纯香。
退休后,亲戚朋友经常送茶给我品用,可谓茶源滚滚,任君选择。中国东南西北的名茶,如台湾的阿里山茶等,几乎都品过。但我品得最多的茶是云南普洱茶。如云南七子饼茶,亦称园茶,系选用驰名中外“普洱茶”作原料,适度发酵,经高温蒸压而成,泡出来的茶色黄鲜亮,香气纯高,滋味醇厚。具有回甘之特点,品之清香解渴,帮助消化,祛除疲劳,提神醒脑。
最近又有亲戚送来云南老树金芽,它产自云南布朗地区。自古以来,布朗乡村民沿用传统古法,人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶日光晒青。时至今日,布朗乡是云南境内少有不使用化肥,无机物,是纯天然,无污染,原生态的茶叶产地,并且珍藏耐久。我曾品过外包装纸发黄写着“抓革命,促生产”存放几十年之久的普洱饼茶,色香味犹存;也曾品过存放了七八年之久的英德红茶,打开来泡,其香扑鼻而来,色味俱在。
英德红茶,享誉世界。温和醇爽,甘香。英德红茶九号是英德茶叶中最为优秀的茶种之一。在1963年英国女王的盛大宴会上,英德红茶被用来招待贵宾,并受到一致的点赞。上面提到的存放多年的英德红茶,就是我下放五七干校英德茶场时买来的。我们采摘的一芽两叶的特级红茶,是女王喜欢品用的茶。中国的茶文化源远流长,茶是海上丝绸之路的载体,也是东西方文化交流的使者。
(二)
游泳是伴我一生的另一爱好。从小不点孩童时,在家乡的池塘、小溪里戏游,到大海、江河、名湖中畅游,不知不觉游到了耄耋之年。
在汕头读中学时,适合游泳的季节,我几乎每天都到石炮台海上游泳场游泳。在武汉大学法律系读书那几年,我没有回过广东的家,每年暑假都是在珞珈山旁边的东湖游泳。放假前考试时,需要口试好几门课,我便到校体育教研室借条小船,划到湖中央的亭上看书,或是潜到亭边游泳。在中国人民大学哲学系攻读研究生三年多,也常去游泳。尤其是1962年7月毕业后在等待国家教育部下达分配方案的日子里,我买了一块五毛钱北京汽车月票,五毛钱的进颐和园的月门票,天天到昆明湖游泳。游罢回校后,便在东凤一楼住宿地后面,采摘玉米的棒子,在地里用玉米杆烧烤来吃,然后休息或上图书馆看书,有时到北京市内老同学的家里包饺子,顺便把我们年级种的玉米、茄瓜摘些送去。1962年底分配到中山大学哲学系任教后,也经常到珠江等处游泳。我还有参加过校体育教研室组织的横渡珠江的壮举呢!
我经常借着出差到全国各地开学术研讨会的机会,游遍旅顺,大连、上海、汕头、南澳岛、汕尾、海南岛、泰国芭提雅等地所在的北海、黄海、东海、南海。大海的碧水蓝天,惊涛骇浪,是陶冶心情的胜地。1983年在辽宁省开《主体——客体》哲学研讨会时,大会组织能游泳的与会专家学者们,到黄海畅游。中国人民大学哲学系肖前教授,我在学时的恩师,他的泳术实在高超,在海里游时,我总是赶不上他,幸好有不少游泳高手护其左右,用不着我献丑。
在海上游泳,不是闹着玩的。要留意当天潮汐是退潮、涨潮还是不涨不退,这样游时心里才有底。有一次我和夫人到三亚旅游。晚饭后,我没有告诉任何人,私自下海游泳,竟然惊动了酒店的总经理召集保卫人员下海找我,好在虽然潮水在涨,但有惊无险。
温泉水更是泳泡的好去处。广东省内的温泉,好几处我都游泡过。最令人难忘的是丰顺汤坑温泉池,面积大,有个足球场那么大的水池,泉水温度高,质量好,硫磺味很浓。珠海的海上温泉游泳场也很大,泡游温泉对于促进人的血液循环和身心健康大有卑益。多年来,无论在何处游,我在意的是游泳的技巧和耐力,对速度很少训练,尽管曾获2012年度中山大学教职工游泳健身运动会75岁组男子200米蛙泳第一名。然而,我心知肚明:这是因为那天同龄组的游泳高手没有出场比赛的缘故。我可以在水中游上八百一千米再起岸,一点也不累,比在陆地上走路还轻松呢!
(三)
一品一泳,一静一动,的确有益人们的健康成长与修身、养性。俗话说:修身在动,修心在静。
中国茶文化是一种具有诸多民族特色的行为文化和心态文化,上升到哲理,品茶即品人生。中国茶道讲究的是诗情画意的美境与安宁的氛围,其核心是“静”,通过品茶来修身养性,陶冶情操,参禅悟道,达精神上的享受和人格上的升华,这是身心与体魄健康的终极目标。在泡茶的过程中,心是淡定的,没有其他的杂念,当您在观茶色、闻其香、品其味的时候,您是不是不知不觉把一切思念抛在九霄云外,静静地享受品茶的乐处呢?品茶时,动中有静,静中有动,静是主常态,不是吗?
游泳使人体魄健壮,这是所有泳儿的追求目标之一。不管您游的是蛙泳、自由泳、仰泳……动是主流,不按其泳术奋力向前游,不沉下水中才怪呢!要游好,还要有规律配合呼吸、要动作协调。当您在水里呼气,水面吸气的时候,您是不是把一切思念抛诸脑后了呢?游泳也是动中有静,静中有动,动是主心骨,和品茶一样,都是修身修心之道。
(四)
我早已过古稀之年,是已届八十的老头子。有趣的是,我与同事一起在蒲园餐厅饮茶,徐文俊教授望着我的头发说,您真是逆生长,人家在掉头发,您在长头发。是的,尽管我两鬓有丝,但整体头发还算茂密,从后面观之黑黑的像一个小伙子。我的牙齿没有拔出一个,前门牙珐琅质还很白,可与童牙媲美。每年体检,没有“三高”,过往几年,“好的”胆固醇年年超过其最高参考值。身材不胖不瘦,体重合格。这是否与我长年累月品茶、游泳有关呢?
人无千日好,花无百日红。我原是一个犯有急性胃出血的老病号,还能健壮活到今天。首先要感谢国家、党和人民对我的关照、培养与鼓励,把一个长在山沟里贫苦农家的儿子造就成有理想、有一定专业知识能执大学教鞭的有用的人。一生一路走来,我只是尽了一个教师应尽的义务,却获得国务院颁发的奖状和政府特殊津贴,同真正有突出贡献的人比,差距还不小呢。其次,要感谢所有关心我病情并使之康复的人。1963年底,我随学校组织赴高州进行社会主义教育工作队,到高州地区与农民同住同吃同劳动。在参与兴修水利时,下小溪搬大石头用力过猛,胃即刻大出血,被马上送到高州医院观察治疗,不理想,工作队领导曾桂友同志和夏书章教授等决定由随队中医生周国钧陪我回学校休息治疗。因为好多人都下乡去了,人手少,教师队伍不足,哲学系负责抓教学的施蔭民副主任便安排我给哲学系1961级同学上哲学经典著作课。一天早晨起床大便,一看是黑便,不妙,胃又出血了,那时没有电话,也来不及通知学生,我只好按时赴课堂授课,讲课过程中就昏倒在课堂上了……据说是我们系的工作人员黄国灿同志把我及时送到中山二院的,因为没有床位,二院又马上转送到中山一院,由系领导刘嵘教授签字同意立即给我作外科胃次全切除手术,由于医生医术高明,护理周到,治愈后有幸于一个星期便出院。出院十多年来院方一直发函跟踪胃情,直到文革后,我告诉医院一切正常,才不再来询问。在此,我要深深感谢为我主治胃病的名医和护理人员。最后,我还要感谢我的夫人,是她几十年来精心调理、控制平衡饮食和适时进补,使我脆弱的身体渐渐好起来。离退休和在岗的老师朋友们,生病不可怕,大难不死必有后福,天塌下来当被盖。在科技如此发达的今天,适逢太平盛世,只要大家选好适合自己的运动和坚持平衡饮食。适当的品茶,尤其茶多酚和其中的微量元素有益身体健康,有研究称,绿茶防癌,红茶有控制高血糖的作用。只要个个付诸践行,人人就能活到人生的新高度:六十正当时,七十不是古来稀,八十、九十不稀奇,长命百岁不封顶!